Der Film I, Pastafari, stellt auf intelligente, humorvolle und provokative Weise religiöse Sonderrechte, Empfindlichkeiten und Privilegien in Frage.
 Er begleitet Aktivist:innen und Mitglieder der „Kirche des Fliegenden Spaghettimonsters“, die sogenannten „Pastafari“, bei ihrem politischen Kampf gegen diese Sonderrechte. 
Ihre Methode ist einfach: Als Pirat:innen verkleidet oder mit Nudelsieb auf dem Kopf ziehen sie mit ernster Miene vor Gericht, um mit ihrer absurden religiösen Weltanschauung* Zugang zu den gleichen Privilegien und gesetzlichen Ausnahmen zu erhalten, die anderen Religionen gewährt werden. Die Richter:innen und letztlich auch das Publikum werden mit der kritischen Frage nach der generellen Seriosität von Religion und dem Sonderstatus von Gläubigen konfrontiert.

*Pastafari erkennen an, dass es überwältigende Beweise dafür gibt, dass das Universum Milliarden von Jahren alt ist; sie glauben jedoch, dass diese Beweise vom Flying Spaghetti Monster erstellt wurden, um Wissenschaftler:innen zu täuschen. Sie glauben auch, dass die globale Erwärmung durch den Rückgang der Pirat:innenpopulation verursacht wird, da der Zusammenhang zwischen beiden nicht zu leugnen ist. Mit diesen unwiderlegbaren Beweisen in der Hand besteht ihre heilige Mission darin, die Pirat:innenpopulation zu erhöhen, um den Klimawandel zu bekämpfen. Der erfolgreiche Abschluss dieser Mission gewährt ihnen Zugang zum „Pastafarian Heaven“, wo ein Biervulkan und eine Stripper:innenfabrik auf sie warten.